반응형 지역명물1 이설옥진주냉면의 맛과 전통 이야기 이설옥진주냉면은 경상남도 진주의 향토 음식 중 하나로, 특유의 맑고 진한 육수와 탄력 있는 면발로 많은 사람들의 사랑을 받고 있어요. 특히 무더운 여름철이면 생각나는 별미 중 하나죠. 최근엔 프랜차이즈화되면서 전국 어디서든 이설옥의 냉면을 만날 수 있게 되었답니다. 이 냉면은 일반 평양냉면이나 함흥냉면과는 또 다른 매력을 지녔어요. 한우 육수의 진한 풍미와 비빔이 아닌 물냉면 스타일의 투명한 육수가 특징이에요. 진주냉면의 원형을 가장 충실하게 재현한 브랜드가 바로 이설옥진주냉면이 아닐까 생각돼요. 🍜 이설옥진주냉면의 유래진주냉면의 뿌리는 일제강점기 이전으로 거슬러 올라가요. 평양냉면이나 함흥냉면이 북부지역의 전통이라면, 진주냉면은 남부의 대표 냉면으로 발전했답니다. 경남 지역의 부유층이나 관료들이 냉.. 2025. 7. 4. 이전 1 다음 반응형
