반응형 식중독예방1 항아리바베큐 온도 실패 줄이는 법 📋 목차항아리바베큐가 퍽퍽해지는 이유집에서 항아리바베큐 준비하면 뭐가 필요할까불 조절은 몇 도로 잡아야 편할까고기 부위는 뭘 사야 덜 망할까처음 해봤더니 어디서 망했을까먹기 전 확인하면 훨씬 안전해져요자주 묻는 질문 항아리바베큐는 겉으로 보면 그냥 항아리에 고기를 걸어두고 기다리는 음식처럼 보여요. 근데 막상 해보면 불길, 고기 두께, 기름 떨어지는 위치, 뚜껑 여닫는 횟수까지 맛을 갈라놓거든요. 같은 삼겹살 1kg만 넣어도 온도계 없이 굽는 날과 온도계를 꽂은 날의 결과가 완전히 달라져요. 소름 돋게도 실패 원인은 양념보다 온도였던 경우가 많았어요. 식품의약품안전처가 2025년 식중독 예방 안내에서 육류는 중심온도 75℃에서 1분 이상 충분히 익히라고 설명한 걸 보면, 항아리바베큐도 감으로만 굽기엔 .. 2026. 5. 23. 이전 1 다음 반응형
