반응형 막걸리안주2 백종원 호박전 바삭하게 해먹어봤더니, 눅눅함이 사라지더라 📋 목차호박전이 자꾸 눅눅해지는 이유 있더라백종원 호박전 재료, 이 조합이 핵심이네물 안 넣고 반죽 잡아보면 감이 와요팬에서 바삭함 살리는 굽기 루틴내가 망해본 날, 호박전이 기름을 먹더라고요막걸리 안주부터 도시락까지 응용해보자자주 묻는 질문 비 오는 날 냄비 뚜껑 두드리는 소리 들리면, 이상하게 호박전 생각이 먼저 올라오더라고요. 한 번은 애호박 한 개로 대충 부쳤는데 겉은 금방 색이 나도 속은 축축해서 젓가락이 안 갔어요. 그때 느꼈죠, 호박전은 재료보다 수분 싸움이라고요. 기름만 넉넉히 두르면 해결될 줄 알았는데, 오히려 기름만 2큰술 더 들어가서 느끼함이 커졌던 적도 있어요. 근데 백종원 스타일로 한 번 흐름을 잡고 나니까 결과가 달라졌어요. 백종원의 요리비책 유튜브 채널에 공개된 애호박전 영상.. 2026. 3. 10. 백종원 해물파전 바삭하게 굽는 법, 집에서 해봤더니 📋 목차비 오는 날 파전이 더 땡기더라재료는 이렇게 잡으면 편해요반죽 비율, 컵으로 맞춰보니팬에서 바삭함 올리는 굽기 요령내가 한 번 망친 날, 원인 딱 그거였어요막걸리 안주로 끝내는 곁들임과 보관자주 묻는 질문 비가 한 번 오기 시작하면 부엌에 기름 향이 먼저 떠오르더라고요. 파전을 떠올리면 막걸리까지 한 세트처럼 머릿속에 붙어버려요. 집에서 해물파전을 만들 때 제일 많이 막히는 지점은 바삭함이었어요. 같은 재료로 했는데도 어떤 날은 바삭, 어떤 날은 축축해서 충격이 꽤 크죠. 그래서 백종원 해물파전 방식으로 한 번 루틴을 고정해봤어요. 만개의레시피에 올라온 집밥 메뉴 책 기반 레시피에서 부침가루와 튀김가루를 섞는 흐름이 자주 보이는데, 그 포인트를 생활식으로 맞춰보는 쪽이었죠. 물은 1컵을 기본으로.. 2026. 3. 8. 이전 1 다음 반응형
